2022年01月28日 星期五
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成果转化

Achievement transformation

1 .木耳产品

木耳,别名黑木耳、光木耳。因其含铁量高被誉为“素中之荤”和“素中之王”。含有丰富的植物胶原成分,常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。同时含有丰富的纤维素,能够促进胃肠蠕动,减少食物中脂肪的吸收,防止肥胖。黑龙江受气候影响,东北昼夜温差大,更适宜木耳生长,因而全国木耳以东北木耳品质最佳。


由于木耳自身的特殊风味及食用前复水时间长等缺点限制了人们的食用量,同时木耳加工过程中会产生大量的碎木耳副产物,造成大量资源浪费,为此,食品所利用黑龙江的资源优势,开发了黑木耳脆、木耳威化巧克力等系列产品。