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  ·成果转化
糙薏仁粉
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      采用脱壳后的薏仁,保留高营养价值的麸皮,即糙薏仁,保留薏仁原色、原味及更多薏苡酯。采用现代挤压设备瞬间真空挤压精制而成,锁住更多营养元素。根据不同人群的营养及口味需求,研制成红枣型、红豆型、豆乳型和燕麦木糖醇型糙薏仁粉。
挤压技术已成为重要的谷物食品加工方式。本产品由黑龙江省农科院食品加工研究所研制开发,采用此工艺生产的糙薏仁粉,非常适合现代人们的快节奏生活方式。产品中的淀粉糊化、蛋白质变性,使消化性提高,同时钝化能导致食品劣变的酶的活性,延长了保质期,口感也得到进一步改良,使薏仁的性味更加平和,适应人群更加广泛。

 
 
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