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论稻解密-擦亮黑龙江大米白金名片
[ 作者:黑龙江报业集团 | 转贴自:黑龙江手机党报 | 点击数:291 ]

论“稻”解“米” 丨擦亮龙江大米“白金名片”

黑龙江手机党报 | 2016-10-13 07:01

 

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12日上午,来自我省农业、粮食等领域的专家、学者以及企业家汇聚生活报社,聚而论“稻”。由中国报商联盟、黑龙江日报报业集团主办,方正县委、县政府与生活报社联合承办的2016首届“龙江大米节”主题论坛正式启幕,与会嘉宾从龙江大米如何走上全国餐桌、大米价值增量、营销模式突破、大米电商营销与品牌建设等方面展开了一场火热的头脑风暴。
本次论坛以“生活论稻——让龙江大米飘香华夏餐桌”为主题。七位主讲嘉宾对近年龙江大米品牌建设取得的成果给予高度评价,并从不同角度解析龙江大米的市场价值,肯定了黑龙江大米在地理环境、历史文化、水稻产业、政策扶持等方面的优势。
省农科院总农经师矫江在开场主题演讲中表示,龙江大米要突出品种特色、打造知名品牌,才能找准市场卖上大价钱,“打造知名品牌首先要选用特色品种,让消费者吃得香记得住,比如五常的稻花香,方正的长粒香,都是以特色品种给消费者留下深刻的印象。”
论坛中,作为我省乃至全国知名的大米加工领域的专家,省农业科学院食品加工研究所所长卢淑雯表示,如何延伸产业链,提升大米产品附加值,专家不仅从稻谷的综合加工入手,更要从高值营养米加工技术与产品、美味即食方便食品加工技术与产品、副产品的精深加工与综合利用三个方面延伸,“让一粒米卖出四粒米的价钱”,将成龙江米企未来的主攻方向。
60余位与会嘉宾纷纷表示,“生活论稻”主题论坛上主讲嘉宾现场分享的研讨内容,为龙江米企在今后的产品定位、品质构建与营销模式创新上提供了切实可行的建议与思路。
论坛互动环节中,与会嘉宾更是提议,“生态大粮仓”向“绿色大厨房”的战略转变,需要做强龙江本土特色品牌,期望“龙江大米节”成为黑土地上绿色食品行业的代表性节日,擦亮龙江大米这张传递给全国的“白金名片”。
方正大米协会副会长郁德林:
让“开镰节”成“龙江大米节”重头戏
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什么样的大米才是好大米?中国方正大米协会副会长郁德林表示,安全+营养+好吃才是好大米,而且这也将成为龙江大米未来发展的核心。据了解,这次方正县的20余家大米企业组团报名参加“龙江大米节”,就是想以这个盛会为契机,在擦亮方正大米品牌的同时提高市场知名度,让更多消费者熟悉和喜欢上方正大米。此外,作为“龙江大米节”主要活动之一的“开镰节”,将于明年9月末在方正县举办,为“龙江大米节”打响头炮。
据介绍,方正水系发达,水网密布,灌溉水源丰沛。拥有百万亩偏酸性肥沃黑土地,有机质含量高。昼夜温差大,光照充足,年均有效积温128天左右。山好、水好、田地好,孕育出了中国驰名商标——“方正大米”。
如今,方正绿色水稻认证面积已达50万亩,有机水稻认证面积达10万亩,先后荣膺“中国方正大米之乡”“中国富硒大米之乡”等称号。目前,方正县有加工许可的稻米企业达75家,获得绿色食品大米和有机食品大米加工认证资格的企业分别达13家和9家,总加工能力240多万吨,精加工率达90%以上。在今年的G20峰会前夕,方正县大米协会与加拿大国加中山东总商会签署了价值1000万美元的稻米产业合作协议。中加双方将共同在加拿大安大略省试验种植方正水稻,填补了加拿大无水稻种植的历史空白。这证明作为中国国家地理标志产品、中国第三个大米原产地域保护产品的方正大米已经有了国际影响力。
郁德林表示,随着我国人民生活水平提高,好吃的大米需求愈发强烈,粮食市场已经开始进入了以鲜食营养安全为标志的新时代。“方正大米”如今已经建立了鲜食营养化、精细高值化、包装精美化和全程安全化的稻米精加工技术体系,开发了免淘米、有机绿色大米、富硒米、发芽糙米、营养米糠油、纸面稻草板等高端产品。
省农科院总农经师矫江:
打造知名品牌首先要选用特色品种
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省农科院总农经师矫江开宗明义:“‘龙江大米节’的举办,对我省大米的营销来说是个创举。”他认为,在大米内涵逐渐由营养能量作用转向风味品尝价值的趋势下,好大米要想卖出好价钱,把“龙江大米节”这种主题节庆文化赋予其中至关重要。
矫江说,我省大米“产多、消少”,商品量巨大达80%以上,居全国第一。矫江表示,除了商品量巨大,我省还地处市场边缘和物流末梢,存在着运输距离远、成本高等问题。此外,通过近几年的发展,南方的籼米品质在不断提升,自产自用和就近销售使得南方居民对龙江大米的需求量逐渐减少,市场调研显示,当南方高消费群体寻找安全米和特色米时,才会有意愿购买龙江大米。因此,如何让龙江大米畅销全国,让好大米卖出好价钱,就成了业内一直在探讨的课题。
矫江建议,龙江大米要突出品种特色、打造知名品牌,才能找准市场卖上高价,实现稳定销售。“打造知名品牌首先要选用特色品种,让消费者吃得香记得住,比如五常的稻花香,方正的长粒香。”他还以日本为例,在日本各个大米主产区都有一个主栽品种,一般种20年左右,这就让消费者对大米产生长久的认同感。对龙江的大米企业来说,除了要种植单一的特色品种,还要对大米进行深加工,靠系列产品适应消费,并且主动营销拓宽高消费市场,最后一定要细策划打造知名品牌。
矫江认为,现在正值新米上市的季节,“龙江大米节”将节庆文化赋予在大米营销中,通过评选遴选出好大米、好品牌,并以进社区、上电商的形式,将“色、香、味、口感”俱全的好大米直送到消费者面前,将会助力龙江大米卖得更好,让龙江大米品牌叫响全国。
省农科院食品加工研究所所长卢淑雯:
让一粒米卖出四粒米的价钱
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龙江大米不仅好吃,大米加工副产物还能做纸张、餐盒、化妆品等,甚至炼出优质食用油。如果说大米浑身都是宝,一点不为过,龙江的科研人员潜心研究,让龙江大米的价值得以最大的发挥。而如何让一粒米卖出四粒米的价钱,也将成为龙江稻米产业未来发展的主攻方向。
“现在粮食也存在‘三高’即高产量、高库存、高价格。”在报告一开始,省农科院食品加工研究所所长卢淑雯便一针见血地提出了目前大米行业发展存在的问题。而她接下来也给出了良策:企业用效益说话,加工方面就显得尤为重要,全产业链加工势在必行。
在卢淑雯的报告中,一款五彩缤纷的大米让不少与会者眼前一亮,而这种营养工程米原料居然是成本极低的碎米。卢淑雯表示,碎米和大米的营养成分没有区别,加工过程中还可以添加杂粮、食用菌和蔬菜,做成针对儿童、妇女、老人等的营养配餐米。
保鲜米饭的保质期、产品状态和口感是困扰产业发展的一个比较大的问题,农科院新近的科研成果是在不添加防腐剂且常温下米饭保质期可达半年以上,满足了流通销售的周期需要。
对于未来的发展方向,卢淑雯表示,精深加工方面要重点研究碎米、米糠、米胚等副产物的综合利用技术,研发多种米糠、米胚食品、功能性配料和医药产品等。实际上这样就实现了大米的全产业链增值,让龙江稻米的每个部分都产生出其应用的经济和生态价值。
此外,卢淑雯表示,无序的发展会严重影响产业的良性发展。希望未来通过政府、研发人员、企业的力量来制定留胚米、发芽糙米、发芽白米等产品标准,共同维护这样的高附加值产品的健康发展。
苏宁云商哈尔滨地区管理中心副总经理余磊:
吆喝龙江大米 苏宁愿出一份力
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随着大米的线上营销越来越受重视,作为2016首届“龙江大米节”的电商支持单位,苏宁云商哈尔滨地区管理中心副总经理余磊在“生活论稻”的论坛上表示,苏宁从去年开始与方正县委县政府进行合作,取得了良好的效果。
余磊介绍,“中华特色馆”——“方正馆”在今年4月5日上线,4月7-9日苏宁对该馆进行了流量支持,这三天每日的接单量都不小于2000单。从4月5日上线至9月30日,短短六个月左右的时间,苏宁平台上的“方正特色馆”大米共售出2117万元,这也让苏宁更加坚定了支持龙江大米的信心。
另外,余磊还提到,做大米的线上营销有两个难以避免的问题,一个是物流问题,“大米物流成本非常高,我们和当地的物流企业进行洽谈,拿到了行业内一个相当低的价格。”另外,苏宁建议企业推出线上线下区别化的建议,“超市的大米为了方便携带,都会做成重量较轻的编织袋形式,上面带一个提手。但是线上商品,我们建议企业做出高品质的包装,做出特色。”余磊说。
余磊表示,苏宁电商平台愿为龙江大米的销售做出贡献,包括线下推广、流量支持,以及网络名人到稻米产地去直播。吆喝龙江大米,苏宁愿出一份力。
北大荒米业集团电子商务公司总经理王清洁:
在商标辨识度上突出龙江大米
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此次论坛上,来自北大荒米业集团电子商务公司的总经理、商务部中国国际电子商务中心特约讲师王清洁也分享了企业自身在移动端营销的新鲜理念和探索。
“在移动互联网的今天,随着80后、90后乃至00后等将来消费主力的崛起,整个消费理念都会发生很大的变化,将来谁占据了客户手中的移动端,也就意味着掌握了客户的消费导向,意味着打造品牌渠道的出现。”王清洁表示,就目前而言,电商销售只占传统渠道销售量的10%,但它创造的影响力比传统渠道能够节约80-90%的成本,也就是移动端的投入小,但却实现了精准投放的优势。
王清洁表示,除了在营销渠道上需要打开新思路,通过区域品牌与知名品牌的联合合作,也能够迅速拉动区域品牌的发展。“因为知名品牌所代表的是产品的质量保证,也代表着消费者的信赖,通过二者在品牌、包装、渠道等方面的共同合作、发展,能够带动区域品牌在全国性的发展,最终为龙江大米打造全国品牌提供帮助。”王清洁说,目前北大荒等企业品牌,五常、方正等地域性知名品牌已经叫响全国,如果我们龙江米企能够合力,至少在商标辨识度上能够突出龙江大米,然后再加上自身品牌,对于龙江大米飘香全国将会有非常大的益处。
黑龙江龙和农业发展有限公司副总经理陈卫东:
让龙江大米形成品牌合力
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在论坛上,黑龙江龙和农业发展有限公司的副总经理陈卫东表示,该公司是属于我省最大的农资企业倍丰农资集团的。他在谈到农资企业为何要做大米时表示,黑龙江的米好是公认的,特别是五常区域的第一积温带的大米。但是这样高品质的大米却没有卖出好价格,竞争价格越低品牌产品的发展就越受制约。而倍丰作为涉农企业,有责任将东北的优质大米做大做强,因为它了解农村,与农民感情深厚,而且多年来,倍丰通过农资生产,在土壤、作物、种植技术上也积累了丰富的经验。
陈卫东表示,优质的精米在东北属于稀缺资源,但是它的发展却有很多不尽人意的地方。原因一,市场秩序混乱,南方北方竞争;另外还有北方的部分从业者迫于竞争压力做了降低龙江大米品质的事。龙和公司成立两年,“龙稻”一直采取从源头种植控制米质的模式,有信心踏实地把龙江的好米做出来。
最后,陈卫东还呼吁所有的龙江米企,龙江大米的发展不能完全靠政府。如何把链条串起来形成产业化,到市场上去做好品牌,还得靠企业自己。希望通过“龙江大米节”,改变目前龙江大米品种太杂、品牌太多的局面,让龙江大米品牌形成合力,共同把黑龙江的大米做到全国、走向世界。
省绿色食品交易中心副总经理马加林:
龙江绿色“抱团”才能走上全国餐桌
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省绿色食品交易中心副总经理马加林说,“龙江大米节”是黑土地上绿色食品行业的代表性节日,通过此次评选盛宴,将会让龙江绿色“抱团”走上全国餐桌。
马加林表示,据了解,参与本次“龙江大米节”的企业大多都有绿色认证,但是,我省大米的品种存在着“多、乱、杂”的问题。据数据统计,全省现有种植品种90余个,并且在收割、存储和加工过程中存在着“混收、混储、混加”的现象。为了能使龙江绿色大米从“种得好”到“卖得好”,最后再倒逼“种得好”形成良性循环,马加林建议,一方面按积温带划分应有主栽品种,每个积温带的品种不宜超过4个;另一方面就需要绿色食品企业一改以往的单打独斗的情况,以往企业全凭一己之力去全国各地铺设销售网点,从财力、物力和精力来说,都无法走得远,只有让绿色企业“抱团出海”才能让龙江绿色食品在全国打出名气。马加林说,此次“龙江大米节”集结了优质、绿色的大米品牌,是龙江米企集中展示的平台,也是引领龙江绿色大米发展的良机。
 

 

 

 
 
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